Fachliteratur über Käse, Käserei, Molkerei, Käse vegan

von Sibylle Roth-Marwedel und Anja Schnellbeck (vom Ulmer Verlag). Alles über's Käsen: die Grundlagen, Techniken, mit 40 Rezepturen aus der Käseküche, die Käsegeschichte und viele begleitende Bilder.